Αναπαραγωγή 2013

Έφτασε για μια ακόμα σεζόν η πολύ όμορφη στιγμή της αναπαραγωγής των ζευγαριών.Πολλοί θα πείτε οτι είναι νωρίς και είναι φυσικό, αφού είμαστε στην καρδιά του χειμώνα.Η διαφορά φέτος όμως είναι πως τα πουλιά είναι σε κλειστό χώρο με την κατάλληλη υγρασία και με σταθερή θερμοκρασία 18 βαθμούς κελσίου χωρίς την βοήθεια κάποιου σώματος(καλοριφέρ,σόμπα, κλπ.).Καλή αρχή λοιπόν και σύντομα θα ανεβάσω φωτογραφίες και αναφορές σχετικά με την φετινή αναπαραγωγή.

Σπιρουλίνα (Spirulina)

Η ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ
(SPIRULINA PLATENSIS) ΕΝΑ ΜΕΓΙΣΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ

Η σπιρουλίνα είναι ένα μικροσκοπικό φύκι μπλε-πράσινο (φυτοπλαγκτόν) με σχήμα σπιράλ (εξ ου και το όνομά της) το οποίο ζει σε γλυκά νερά, και συγκεκριμένα στις λίμνες της Αφρικής και της Αμερικής, και το οποίο εμφανίστηκε στην γη πριν περίπου 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια. Υπήρξε από τις πρώτες μορφές φυτικής ζωής με δυνατότητα ανάπτυξης της διαδικασίας της φωτοσύνθεσης η οποία, με την παραγωγή και αποδέσμευση οξυγόνου στον ατμοσφαιρικό αέρα, βοήθησε στην εξέλιξη της ανώτερης μορφής ζωής.
Η σπιρουλίνα μετατρέπει την ανόργανη ύλη με την βοήθεια της ηλιακής ενέργειας σε μια πληθώρα βιοδιαθέσιμων θρεπτικών ουσιών (οργανική ύλη) και είναι το φυσικό προϊόν, γνωστό σήμερα, το οποίο μας εφοδιάζει με τέτοιες ουσίες όχι μόνο σε μεγάλο αριθμό αλλά και σε μεγαλύτερη συγκέντρωση.

Αυτό το φύκι χρησιμοποιήθηκε επί αιώνες από τους ιθαγενείς αυτών των περιοχών, και συγκεκριμένα στο Μεξικό από τους Ατζέκους που το θεωρούσαν άγια τροφή και με αυτό διατρέφονταν πριν από τις μάχες. Ακόμα και σήμερα είναι βασική διατροφή των αφρικανικών πληθυσμών που ζουν στην περιοχή Rift Valley, όπου αναπτύσσεται σε αφθονία στις ηφαιστειογενείς λίμνες. Από 20 χρόνια περίπου η σπιρουλίνα με φυσικό και βιολογικό τρόπο σε μεγάλες εγκαταστάσεις στην Αμερική. Αποθηκεύεται με μια διαδικασία στιγμιαίας αφυδάτωσης, έτσι ώστε να διατηρήσει αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά συστατικά. Διατίθεται στο εμπόριο σε χάπια, ταμπλέτες και σκόνη. Παλαιότερα η σπιρουλίνα προστατευόταν από τα δικαιώματα ευρεσιτεχνίας, με την λήξη της όμως έγινε διαθέσιμη και με κόστος αποδεκτό, και έκτοτε χρησιμοποιείται ευρέως στην ζωική διατροφή, και συγκεκριμένα στην ιχθυοκαλλιέργεια, την ορνιθοτροφία και στην εκτροφή εξωτικών πουλιών και ιδιαίτερα παπαγάλων. Από το 1990 έχει εισαχθεί και στα ερασιτεχνικά εκτροφεία και χρησιμοποιείται σαν διατροφικό συμπλήρωμα για fringillidi europei, καναρίνια και εξωτικά μικρού μεγέθους.

Σύνθεση και ιδιότητες
Η σπιρουλίνα περιέχει πάνω από 100 θρεπτικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων και της πλήρους σειράς των βιταμινών και των μεταλλικών αλάτων. Οι θρεπτικές ουσίες είναι εύπεπτες και αφομοιώνονται πολύ εύκολα από τον οργανισμό, διότι οι πολυσακχαρίτες οι οποίοι είναι από τα κύρια συστατικά των τοιχωμάτων του κυττάρου διαλύονται αυτομάτως με την επαφή με την υγρασία και τα πεπτικά ένζυμα.

Η σπιρουλίνα είναι το μοναδικό φυτικό διατροφικό στοιχείο το οποίο περιέχει την πλήρη σειρά των πρωτεϊνών: περιέχει και τα οκτώ βασικά αμινοξέα σε ιδανικές αναλογίες- τα οποία ο οργανισμός δε μπορεί να παράγει αυτόνομα και τα δέκα μη ουσιαστικά αμινοξέα.

Συγκεκριμένα περιέχει:
Πρωτεΐνες: Στην μεγαλύτερη συγκέντρωση από οποιοδήποτε άλλο φυσικό προϊόν. Περιέχει 55% έως 70% φυτικές πρωτεΐνες -χωρίς λίπος και χοληστερόλη, τα οποία υπάρχουν στις ζωικές πρωτεΐνες ? και οι οποίες είναι κατά 95% εύπεπτες σε σύγκριση με τις ζωικές που είναι μόνο 18-20%.
Βιταμίνες: Η σπιρουλίνα περιέχει μεγάλη συγκέντρωση βιταμινών: Α, Β1, Β2, Β6, Β12, D, E, H, και K. Είναι επίσης η μεγαλύτερη φυσική πηγή βητακαροτίνης (προβιταμίνης Α), βιταμίνης Ε και Β12.
Μεταλλικά άλατα: Περιέχει σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο και μαγνήσιο τα οποία έχουν ήδη υποστεί την διαδικασία της πέψης από το ίδιο το φύκι και επομένως είναι άμεσα έτοιμα προς αφομοίωση.

GLA (Γάμμα λινολενικό οξύ): είναι ένα ουσιαστικό και σπάνιο λιπαρό οξύ της σειράς Ωμέγα-6. Θεωρείται ένα από τα κλειδιά της υγείας γιατί έχει άμεση επιρροή σε βασικές λειτουργίες του οργανισμού, όπως την διέγερση της ορμονικής ισορροπίας, την ανάπτυξη, τον μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Φυτοθρεπτικά: ευνοούν την υγεία και την αποτοξίνωση του αίματος. Οι επιστήμονες ανακαλύπτουν τις ευεργετικές ιδιότητες των πολυσακχαριτών, των φωσφολιπιδίων των γλυκολιπιδίων και των φυσικών χρωστικών που δίνουν το χαρακτηριστικό πράσινο σκούρο. Η σπιρουλίνα είναι ένα από τα φυσικά προϊόντα με την μεγαλύτερη συγκέντρωση σε χλωροφύλλη (χρωστική πράσινη), καροτίνη (χρωστική πορτοκαλί), φικοκυανίνη (χρωστική μπλε σπάνια η οποία περιέχεται μόνο στα μπλε-πράσινα φύκια) και ξανθοφύλλη (χρωστική κίτρινη). Αυτές οι χρωστικές εκτός του ότι έχουν ιδιότητες αποτοξινωτικές, είναι και μια πλουσιότατη πηγή ενζύμων τα οποία ευνοούν τον μεταβολισμό και την καλή κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Μερικά ενδεικτικοί αριθμοί που αφορούν την σπιρουλίνα
Για να αντιληφθούμε καλλίτερα γιατί η σπιρουλίνα θεωρείται ένα συμπύκνωμα θρεπτικών ουσιών μπορούμε να την συγκρίνουμε με άλλες τροφές πιο γνωστές και πιο ονομαστές.
Η σπιρουλίνα περιέχει:
Βητακαροτίνη (προβιταμίνη Α) 25 φορές περισσότερη από τα καρότα.
Ασβέστιο 5 φορές περισσότερο από το πλήρες γάλα
Οργανικό σίδηρο 58 φορές περισσότερο από το σπανάκι και 28 από το μοσχαρίσιο συκώτι.
Πρωτεΐνες 2 φορές περισσότερο από τη σόγια, 3 φορές περισσότερο από το ψάρι, κοτόπουλο και κόκκινα κρέατα και 9 φορές περισσότερο από το ρύζι.
Βιταμίνη Β12 4 φορές περισσότερο από το μοσχαρίσιο συκώτι.
Βιταμίνη Ε 3 φορές περισσότερο από τους σπόρους σιταριού.
1Kg. σπιρουλίνας αποδίδει διατροφικό επίπεδο μεγαλύτερο από 1000Kg ανάμεικτα χορταρικά.

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ
Η σπιρουλίνα η οποία χρησιμοποιείται από χρόνια με επιτυχία στην εκτροφή των πτηνών οποιουδήποτε είδους (παπαγάλοι, καναρίνια, καρδερίνες, κλπ) επειδή προσφέρει πολλαπλά πλεονεκτήματα, παίζοντας ένα βασικό ρόλο στην ανάδειξη των παρακάτω παραγόντων:
Υγεία: κατέχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, όπως αυξάνει τα επίπεδα μεταβολισμού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζει την ανάπτυξη της εντερικής χλωρίδας, έχει αντιβακτηριδιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνει την χορηστερόλη στο αίμα και αναπτύσσει προστατευτική δράση στα νεφρά. Στον εντερικό σωλήνα των ζώων, η παρουσία αποικιών ευνοϊκών μικροβίων, τα επικαλούμενα « καλά βακτήρια» ( προβιοτικά), είναι βασική για την υγεία τους διότι εκτελεί μια σημαντική διπλή ενέργεια: από την μια πλευρά ερεθίζει και δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, και από την άλλη αναπτύσσει μια άριστη άμυνα εναντίον της επέλασης παθογόνων μικροοργανισμών όπως μύκητες, πρωτόζωα, παράσιτα, αμοιβάδες κλπ. Η αλλοίωση της εντερικής χλωρίδας προέρχεται κυρίως από:
· λανθασμένη διατροφή
· συσσώρευση τοξινών
· κατάχρηση φαρμάκων

Ένα υγιές έντερο θέτει τις προϋπόθεσης για ένα υγιές σώμα και πάνω σ? αυτό το μέτωπο η σπιρουλίνα προσφέρει μια πολύτιμη βοήθεια. Εκατοντάδες επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η σπιρουλίνα βοηθάει την πέψη και προωθεί τις εντερικές λειτουργίες αυξάνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών των τροφών. Συγχρόνως προστατεύει τα πουλιά από παθογόνα μικρόβια τα οποία αντιστέκονται στα αντιβιοτικά, όπως Staphylococcus aureus, E. coli, επομένως την χρησιμοποιούμε και σαν φυσική εναλλακτική λύση των αντιβιοτικών. Νέες ημιτελείς έρευνες προσπαθούν να χρησιμοποιήσουν την σπιρουλίνα για την θεραπεία της ασθένειας του Newcastle.

Γονιμότητα:
le gonadi, αρσενικοί αναπαραγωγικοί αδένες (όρχεις), και θηλυκοί (ωοθήκες), ερεθίζονται από δύο ορμόνες οι οποίες παράγονται από την υπόφυση: FSH (ormone follicolo stimolante) και LH (ormone luteinizzante).Αυτές οι ορμόνες, όχι μόνο είναι υπεύθυνες για την ωρίμανση των αναπαραγωγικών οργάνων, αλλά και για την ανάπτυξη των νεαρών οργανισμών.
Η σπιρουλίνα, όντας πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες, φυτικές πρωτεΐνες, και ιδιαίτερα σε acido gamma linolenico (GLA) ενισχύει την σωστή και ισορροπημένη παραγωγή αυτών των ορμονών, και εγγυάται ένα υψηλό επίπεδο γονιμότητας στους εκτροφείς. Μια επιστημονική μελέτη που έγινε στις ΗΠΑ, σε ορτύκια θετικότατα αποτελέσματα, υποβάλλοντας αυτά τα πουλιά σε ένα διατροφικό καθεστώς σταθερά συμπληρωμένο με τις ελάχιστες δόσεις σπιρουλίνας, έφθανε η αναπαραγωγικότητα τους στο 96,1%, και έτσι οι εκτροφείς διπλασίαζαν την παραγωγή τους.

Χρώμα:
Η σπιρουλίνα είναι πλουσιότατη σε φυσικές χρωστικές ουσίες:χλωροφύλλη (πράσινο), φικοκυανίνη (μπλε), ξανθοφύλλη (κίτρινο) και καροτίνη (πορτοκαλί). Η χορήγησή της κατά τη διάρκεια της ?muta? καθιστά το πτέρωμα πιο λαμπερό, πιο γυαλιστερό και κάνει πιο έντονα τα χρώματα αναδεικνύει το πράσινο, το μπλε, το κίτρινο και το κόκκινο. Στην ανατολική Αφρική το Phoenicopterus minor αναπτύσσει τα λαμπερά του χρώματα, κόκκινο και κίτρινο με μια διατροφή η οποία αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από άγρια σπιρουλίνα, η οποία αναπτύσσεται σε αφθονία στις ηφαιστειογενείς λίμνες του Rift Valley.

Τρόπος χρήσης:
Η σπιρουλίνα μπορεί να χορηγείται στα πουλιά όλο το χρόνο. Ιδιαίτερα όμως συνίσταται κατά την περίοδο πριν την αναπαραγωγή, κατά την εποχή της γονιμότητας και κατά τη «muta». Υπάρχουν πολλοί τρόποι και μια πληθώρα συνταγών για τον τρόπο χορήγησής της, είτε για χρήση γενικευμένη είτε για εξειδικευμένη, για μερικά είδη. Η σπιρουλίνα πρέπει να θεωρηθεί συμπλήρωμα διατροφής, γι? αυτό δεν πρέπει να υπερβάλλουμε στην δοσολογία της. Με υπερβολική δόση μπορεί να προκληθεί διάρροια. Η δοσολογία που συνήθως συνιστάται κυμαίνεται ανάμεσα σε 0,5%-1% ή 5-10gr για 1Κg τροφής. Εάν η τροφή είναι υγρή να μην ξεπερνάμε το 0,5%. Κατά τις ζεστές ημέρες δεν πρέπει να παραμένει πολύ καιρό στην διάθεση των πουλιών γιατί μπορεί να αλλοιωθεί και να αναπτύξει παθογόνους οργανισμούς. Είναι καλό να αντικαθιστούμε τέτοια προϊόντα 2 ή 3 φορές την ημέρα και τη νύχτα να τα αποσύρουμε. Το μόνο αρνητικό σημείο είναι ότι η σπιρουλίνα τείνει να ελαττώσει την όρεξη και ιδιαίτερα στα fringillidi europei: Τα καναρίνια την δέχονται αμέσως και χωρίς προβλήματα και την τρώνε μάλιστα με λαιμαργία αν τους την δώσουμε με κουσ-κους ή ομελέτα. Πάντως πρέπει να επιμένουμε έτσι ώστε τα πουλιά να συνηθίσουν την νέα αυτή γεύση.

Μερικές συνταγές

Κους-κους και σπιρουλίνα:
ρίχνετε σε μια κατσαρόλα ένα φλιτζανάκι του καφέ κους- κους βρασμένο, ένα φλιτζανάκι ζεστό νερό και ελάχιστο αλάτι. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε ένα πολυβιταμινούχο σύμπλεγμα, σε σκόνη ή υγρό. Περιμένετε μέχρι το κους- κους να απορροφήσει όλο το νερό ?περίπου 10 λεπτά- και προσθέτετε 1γρ. σπιρουλίνας, ανακατεύετε καλά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να έχετε ένα χυλό ομογενή.

Ομελέτα και σπιρουλίνα:
χτυπάτε 3 αβγά με ελάχιστο αλάτι. Σε ένα κατσαρολάκι αντικολλητικό βάζετε ελάχιστο λάδι και λίγο γάλα, το βάζετε στη φωτιά και μόλις το γάλα αρχίζει να αφρίζει ρίχνετε τα αβγά και ψήνετε ανακατεύοντας καλά ώσπου να έχετε ένα μείγμα όχι πολύ σφικτό. Την βγάζετε από την φωτιά και την τεμαχίζετε σε πολύ μικρά κομματάκια, με το μαχαίρι ή στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Στο τέλος προσθέτετε 1γρ. και ανακατεύετε πολύ καλά.

Βραστά αβγά και σπιρουλίνα:
Βράζετε 3 αβγά για περίπου 10 λεπτά. Τα τεμαχίζετε σε πολύ μικρά κομμάτια (και το τσόφλι), με το μαχαίρι ή στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτετε 3 κουταλιές σούπας pastoncino ξηρό ή αλεύρι από καλαμπόκι ή φρυγανιά τριμμένη, και 1γρ. σπιρουλίνας, ανακατεύετε πολύ καλά.

Εναλλακτικές προτάσεις:
Μπορείτε να προσθέσετε την σπιρουλίνα με την τροφή τους.

Σπιρουλίνα σκέτη:
χορηγήστε την με τάισμα στο στόμα απευθείας (linguetta).
Στο pastoncino: προσθέτετε την σπιρουλίνα με δοσολογία 1% (1γραμμάριο ανά κιλό) στο ξηρό pastoncino και χορηγήστε το σε καθημερινή δόση.
Στα φρούτα: προσθέτετε την σκόνη της σπιρουλίνας επάνω σε φέτες μήλου αχλαδιού ή μπανάνας και κρεμάστε τα στο κλουβί με τα κλασικά μανταλάκια.

Συμπεράσματα

Η σπιρουλίνα δεν είναι η πανάκεια που λύνει ως εκ θαύματος όλα τα διατροφικά προβλήματα των πτερωτών μας φίλων, αλλά έχει αναμφίβολες ιδιότητες για την διατροφή τους και την καλή τους κατάσταση: είναι λοιπόν ένα εγκυρότατο φυσικό διατροφικό συμπλήρωμα, βασικό για την προετοιμασία ενός πλήρους διατροφικού καθεστώτος στο ορνιθολογικό περιβάλλον. Προσωπικές δοκιμές τις οποίες έκανα ένα ολόκληρο χρόνο στην εκτροφή των fringillidi ευρωπαίοι (καρδερίνες, ακανθυλίδες, λιννώτους κλπ.) απέδειξαν τα αναρίθμητα ευεργετήματα που προείπαμε.
ΠΗΓΗornitalia.gr

Σπόρος Κία (Chia)

Ο σπόρος Chia, η Αρχαία Τροφή του Μέλλοντος

Τα τελευταία 25 χρόνια, παρατηρείται η επαναφορά του ορισμού της ιατρικής, επανεξέταση που διευρύνει τη έννοια των συνηθειών διατροφής και του τρόπου ζωής. Η ιατρική δεν είναι μόνο η επιστήμη που θεραπεύει ασθένειες μα και που τις προλαμβάνει. Αυτό σημαίνει, ότι π.χ., το γέλιο είναι ένα φάρμακο διότι οι έρευνες έδειξαν ότι προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η άσκηση, είναι ένα καλό φάρμακο γιατί ερεθίζει το καρδιοαγγειακό σύστημα, τονώνει τους μυς, ενισχύει την ελαστικότητά τους, αποβάλλει τις τοξίνες και δημιουργεί διάθεση ευεξίας, και όλα αυτά μαζί προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το να έχεις θετική διάθεση προς την ζωή δεν είναι μόνο ένα καλό φάρμακο για σένα, αλλά και γι? αυτούς που σε περιβάλλουν. Όμως, το πιο αποτελεσματικό φάρμακο, και ειδικά για την πρόληψη των ασθενειών είναι η διατροφή μας. Χρειάζεται μόνο η συνεργασία μας για να εξασφαλιστεί η σωστή ενυδάτωση και η χορήγηση θρεπτικών συστατικών οι οποίοι απαιτούνται για να εξασφαλίσουμε ένα αυξημένο επίπεδο υγείας.
Οι έρευνες έδειξαν ότι περισσότεροι από τα δυο τρίτα των θανάτων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι συνδεδεμένοι με την διατροφή. Περισσότεροι από το 50% όλων των θανάτων προέρχεται από έμφραξη των αρτηριών, αποκλεισμός της ροής του αίματος προς την καρδιά ή/και τον εγκέφαλο. Αυτοί οι θάνατοι είναι δυνατόν να προληφθούν, κατά την εφημερίδα « Journal of American Medical Association» η οποία το 1961 είχε δημοσιεύσει ένα άρθρο κατά το οποίο το 97% των αρτηριακών εμφράξεων μπορεί να προληφθεί με δίαιτα χορτοφάγων. Κάθε μέρα 14.000 Αμερικάνοι πεθαίνουν από καρκίνο. Στο εγκυρότατο «Advances in Cancer Research» κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι « Τώρα έχουμε ατράνταχτες αποδείξεις ότι κανένας από τους παράγοντες του καρκίνου δεν έχει μεγαλύτερη σημασία από την δίαιτα και την διατροφή».
Το θέμα όμως της τέλειας δίαιτας μπορεί για πολλούς ανθρώπους να έχει προσωπικό και συγκινησιακό χαρακτήρα, νομίζοντας ότι γνωρίζουν ποια από τις τροφές τους ωφελεί, και έτσι σε αυτό το σημείο θα ήθελα να σταματήσω κάθε συζήτηση επάνω σε διάφορες δίαιτες και να σας παρουσιάσω την «σούπερ» τροφή για την οποία όλοι θα είμαστε σύμφωνοι. Είναι γνωστή αυτή η τροφή σαν σπόρος Chia. Αυτός ο μικρός σπόρος έχει χαρισματικές θρεπτικές και διαρθρωτικές ιδιότητες.
Το Chia, είναι γνωστό από τον περισσότερο κόσμο σαν ένας σπόρος ο οποίος χρησιμοποιείται σαν καινοτομία στα Chia Pet, ζώα της αργίλου που έχουν μεγαλώσει με το σώμα σκεπασμένο από σπόρους Chia. Όμως λίγοι γνωρίζουν τις καταπληκτικές θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του σπόρου. Για πολλούς αιώνες, αυτός ο μικρός σπόρος χρησιμοποιήθηκε σαν η βασική τροφή από τους ινδιάνους της Νοτιοδυτικής Αμερικής και του Μεξικού. Γνωστό σαν η τροφή του τρεξίματος, χρησιμοποιείτο σαν πηγή αυξημένης ενέργειας, και ήταν γνωστό και στους αρχαίους Ατζέκους. Λέγεται ότι οι πολεμιστές Αζτέκοι, επιβίωναν κατά την διάρκεια των μαχών τρώγοντας μόνο σπόρους Chia. Στους ινδιάνους της Νοτιοδυτικής Αμερικής ήταν αρκετή μια ποσότητα, ίση με ένα κουταλάκι, σπόρους για να περπατήσουν 24 ώρες. Οι Ινδιάνοι του Colorado River πήγαιναν στην ακτή της California για να ανταλλάξουν πολύτιμους λίθους με κοχύλια και τρέφονταν μόνο με σπόρους Chia.
Εάν αναμείξετε ένα κουταλάκι σπόρους Chia σε ένα ποτήρι νερό και το αφήσετε για περίπου 30΄λεπτά, θα δείτε ότι το περιεχόμενο του ποτηριού δεν θα έχει πλέον την όψη των σπόρων, θα έχει την όψη ζελατίνας σχεδόν συμπαγούς. Αυτή η αντίδραση που μεταμορφώνει τον σπόρο σε ζελατίνα οφείλεται στην διαλυτή ίνα του Chia. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτή η αντίδραση και η μεταμόρφωση σε ζελατίνα συντελείται και στο στομάχι όταν καταναλίσκονται προϊόντα που περιέχουν αυτή την κολλοειδή γλοιώδη ίνα. Το ζελέ δημιουργεί στο στομάχι ένα φυσικό εμπόδιο μεταξύ υδατανθράκων και πεπτικών ενζύμων που το διαπερνούν με τέτοιο τρόπο που η μετατροπή των υδατανθράκων σε σάκχαρο καθυστερεί.
Εκτός από τα προφανή ευεργετήματα που προσφέρει στους διαβητικούς, αυτή η καθυστέρηση μετατροπής των υδατανθράκων σε σάκχαρο προσφέρει την δυνατότητα να αυξηθεί και η αντίσταση. Οι υδατάνθρακες αποτελούν την καύσιμο ύλη του οργανισμού μας. Καθυστέρηση της μετατροπής σε σάκχαρο σταθεροποιεί τις αλλαγές του μεταβολισμού, μειώνοντας το υψηλό και χαμηλό σάκχαρο, ισχυροποιώντας τα αποτελέσματά του ως καύσιμος ύλη.
Ένα από τα θαυμάσια χαρακτηριστικά του σπόρου Chia είναι η υδρόφιλη ιδιότητά του, διότι μπορεί να απορροφήσει, πάνω από 12 φορές το βάρος του, νερό. Το χαρακτηριστικό του αυτό, να μπορεί να κατακρατεί το νερό, προσφέρει την δυνατότητα της παρατεταμένης υδάτωσης. Τα υγρά και οι ηλεκτρολύτες δημιουργούν το περιβάλλον που υποστηρίζει την ζωή όλων των κυττάρων του σώματος. Η συγκέντρωσή του και η σύνθεσή του είναι έτσι ρυθμισμένες ώστε να μένουν, όσο το δυνατό, σταθερές. Με τους σπόρους Chia, διατηρείται η υγρασία, ρυθμίζεται πιο αποτελεσματικά η απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων από τον οργανισμό και των υγρών. Έτσι διατηρείται η ισορροπία των ηλεκτρολυτών.
Το παράδειγμα: Αποσταθεροποίηση των υγρών και των ηλεκτρολυτών συμβαίνει όταν χάνονται μεγάλες ποσότητες με τον εμετό, με την διάρροια με τον πυρετό ή ακόμα και με τον ιδρώτα. Τα ενδοκυτταρικά υγρά μεταφέρονται έξω από τα κύτταρα για να αντισταθμίσουν την απώλεια, δημιουργώντας μια ανώμαλη κατανομή ηλεκτρολυτών δια μέσου της κυτταρικής μεμβράνης και προκαλώντας την δυσλειτουργία των κυττάρων. Έτσι, διατηρώντας και χρησιμοποιώντας πιο αποτελεσματικά τα υγρά του σώματος διατηρείται η σταθερή ισορροπία μεταξύ εξωκυτταρικών και ενδοκυτταρικών υγρών. Το αποτέλεσμα αυτού είναι ότι δεν έχουμε απώλεια ηλεκτρολυτών δια μέσου της κυτταρικής μεμβράνης και ως εκ τούτου έχουμε φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων.
Οι σπόροι Chia είναι τα καθοριστικά κολλοειδή υδρόφιλα για την δίαιτα του 21ου αιώνα. Τα κολλοειδή υδρόφιλα (ουσίες υδατηρές και πηκτοειδείς με την όψη κόλλας), είναι από τα βασικά στοιχεία των ζωντανών κυττάρων. Είναι οι ρυθμιστές της εναλλαγής των βασικών ουσιών για την διατήρηση στη ζωή του κυττάρου. Η απουσία κολλοειδών υδροφίλων προκαλεί νέκρωση των κυττάρων.
Οι τροφές που καταναλώνονται, σε φυσική κατάσταση, αποτελούνται κατά μεγάλο μέρος από κολλοειδή υδρόφιλα. Όταν αυτές οι τροφές ψήνονται, χάνουν την κολλοειδή τους ιδιότητα. Αυτή η αλλαγή της κολλοειδούς κατάστασης διαφοροποιεί την δυνατότητα ενυδάτωσης των τροφών, με αποτέλεσμα να μειώνεται η δυνατότητα απορρόφησης των πεπτικών υγρών. Οι ωμές τροφές περιέχουν την ιδανική ποσότητα κολλοειδών υδροφίλων ώστε να διατηρείται η γαστρική βλεννογόνος σε φυσιολογική κατάσταση. Όμως και οι ωμές τροφές, πρώτα πρέπει να περάσουν την διαδικασία επεξεργασίας από τα γαστρικά υγρά, ξεκινώντας από το στόμα και συνεχίζοντας μέσω του πεπτικού σωλήνα μέχρι το στομάχι, επιτρέποντας έτσι να μετατραπούν σε πηκτοειδείς ζελατίνες.
Εξ αιτίας αυτών των διαδικασιών του ανώτερου πεπτικού συστήματος, οι άνθρωποι που υποφέρουν από βραδεία πέψη, δημιουργία αερίων, καρδιακή ανεπάρκεια, διαταραχές στομάχου, η ενόχληση που προκαλείται από τα οργανικά οξέα και όχι από το πλεόνασμα φυσιολογικών υδροχλωρικών οξέων που συχνά συνοδεύει τις χρόνιες φλεγμονές ερεθίζοντας τα όργανα όπως την καρδιά, τους πνεύμονες, την χοληδόχο κύστη, την σκωληκοειδή απόφυση, δεν ενδείκνυται να καταναλώνουν πολλές ωμές τροφές. Η προσθήκη κολλοειδών υδροφίλων σε ωμές τροφές ή σε οποιαδήποτε άλλη δίαιτα έχει ορισθεί από τους θεράποντες ιατρούς σε ασθενείς βοηθάει στην γαστρική ατονία ή στην νευρική δυσπεψία ή στον εμετό 4/5 ώρες μετά το φαγητό. Ελαττώνεται ο χρόνος εκκένωσης του στομάχου και βελτιώνεται η γαστρική κατάσταση.
Ο σπόρος Chia μπορεί να προστεθεί σε οποιαδήποτε δίαιτα έχει συστηθεί από τον θεράποντα ιατρό. Τα χαρακτηριστικά των κολλοειδών υδροφίλων, βοηθούν στην πέψη κάθε τροφής, βοηθώντας τους ασθενείς που υποφέρουν από προβλήματα πέψης. Ακόμα και αν είσθε ευαίσθητοι σε μερικές τροφές, με την προσθήκη κολλοειδών υδροφίλων, μπορείτε να τις καταναλώνεται χωρίς ή με μικρή ενόχληση. Σε όσους έχουν προβλήματα στο ανώτερο πεπτικό σύστημα, με την προσθήκη κολλοειδών υδροφίλων, αποφεύγετε το άλεσμα των τροφών. Ακόμα και ωμά λαχανικά και σαλάτα πράσινη και φρούτα χορηγήθηκαν σε ασθενείς, οι οποίοι μετά από λίγο καιρό μπορούσαν να τα καταναλώνουν με ελάχιστη ή και καθόλου ενόχληση.
Υπάρχουν μερικές υδρόφιλες τροφές που προσφέρουν την φυσική ευδιαθεσία. Χυμός κάκτου, χυμός από κοκκινογούλι, βρώσιμα θαλασσινά φύκια, το ζελέ πυριτόλιθου, οι βλεννώδεις ουσίες φυτικής προέλευσης, είναι από τα πιο αποτελεσματικά κολλοειδή. Κάθε μια από αυτές τις ουσίες έχει και κάποια μειονεκτήματα. Ή είναι πολύ ακριβές, ή έχουν τοξικές παρενέργειες, άσχημη γεύση, δεν είναι διαθέσιμες σε ποσότητες, ή έχουν μειωμένη υδατική δυνατότητα, ή δεν είναι εύπεπτες.
Ο σπόρος Chia, υπεύθυνος για την δομή των μυών και των ιστών, διεγείρει την αντίσταση με τις πολλαπλές υδατικές ιδιότητές του, δεν έχει κανένα από τα μειονεκτήματα που είπαμε προηγουμένως και με τις φυσικές και χημικές ιδιότητές του λύνει αμέσως τα προβλήματα της πέψης. Εάν δούμε τα αποτελέσματα ενός ερεθισμού των νεύρων του γαστροεντερικού σωλήνα, σκεφτόμαστε ότι μια πιο ήπια και πιο ισορροπημένη πέψη θα μπορούσε να ηρεμήσει την ενεργητικότητα του εντέρου, καθόσον οι τροφές που πριν προκαλούσαν τον ερεθισμό τώρα μπορούν να καταναλωθούν μαζί με τα κολλοειδή υδρόφιλα. Η ανακούφιση από τους νευρικούς ερεθισμούς μοιάζει να είναι μια λογική εξήγηση.
Η αλλαγή, στο κάτω μέρος του γαστροεντερικού συστήματος, οφείλεται στα κολλοειδή υδρόφιλα και στην πιο ολοκληρωμένη πέψη σε όλο τον εντερικό σωλήνα η οποία αποδίδεται σε φυσικό-χημικές εναλλαγές. Και οι δύο παράγοντες είναι σημαντικοί γιατί υπάρχει καλλίτερη αφομοίωση των τροφών ενώ συγχρόνως αυξάνουν την ενυδάτωση και ερεθίζουν τον εντερικό σωλήνα ώστε να καθαρίζει.
Σαν πηγή πρωτεϊνών, το Chia, είναι εύπεπτο και απορροφάται εύκολα. Αυτό συμβαίνει γιατί η μεταφορά μέχρι τους ιστούς και η χρήση από τα κύτταρα γίνεται πολύ γρήγορα. Αυτή η άμεση αφομοίωση καθιστά το Chia αποτελεσματικότατο όταν πρόκειται για την ανάπτυξη των ιστών, και ιδίως κατά την περίοδο της ανάπτυξης των παιδιών και κατά την εφηβεία. Ενδείκνυται επίσης κατά την ανάπτυξη και ανάπλαση των ιστών κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά τον θηλασμό Συνίσταται επίσης στους αθλητές για την ανάπλαση των μυών.
Η άλλη καλή ιδιότητα του σπόρου Chia είναι η μεγάλη περιεκτικότητά του σε έλαια, είναι η πιο πλούσια φυτική πηγή σε ωμέγα 3 αιθέρια έλαια. Η συγκέντρωσή του σε έλαια είναι 3-10 φορές περισσότερο από τα δημητριακά και 1,5-2 φορές περισσότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτά τα μη κορεσμένα ελαιώδη οξέα είναι τα βασικά έλαια τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός για να βοηθήσουν στην απορρόφηση των βιταμινών A, D, E και Κ οι οποίες είναι διαλυτές σε ελαιώδες περιβάλλον.
Τα μη κορεσμένα αιθέρια έλαια είναι πολύ σημαντικά για την αναπνοή των ζωτικών οργάνων και διευκολύνουν την μεταφορά του οξυγόνου δια μέσου της ροής του αίματος σε όλα τα κύτταρα, τους ιστούς και τα όργανα. Βοηθούν επίσης στο να διατηρηθεί η ελαστικότητα και η λίπανση των κυττάρων και αντιδρώντας με τις πρωτεΐνες και τη χοληστερόλη βοηθούν στην δημιουργία και διατήρηση της ζωτικής συνδετικής μεμβράνης των κυττάρων. Τα μη κορεσμένα αιθέρια έλαια είναι ουσιαστικά για την καλή λειτουργία των αδένων, και ειδικά για τους αδένες της αδρεναλίνης και του θυρεοειδούς. Τρέφουν τα κύτταρα και διατηρούν υγιή τον βλεννογόνο. Έχουν επίσης την ιδιότητα, συνεργαζόμενα με την βιταμίνη D, να βοηθούν το ασβέστιο το οποίο είναι διαθέσιμο στους ιστούς, παίρνοντας μέρος στην αφομοίωση του φωσφόρου και παίζουν καταλυτικό ρόλο στην μετατροπή καροτίνης σε βιταμίνη Α. Τα αιθέρια έλαια είναι σχετικά με την φυσιολογική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.Ο σπόρος Chia περιέχει μια μακριά αλυσίδα τριγλυκεριδίων (LCT) στην σωστή αναλογία που συντελεί στην μείωση της χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριών.
Ο σπόρος Chia είναι επίσης μια πλούσια πηγή σε ασβέστιο και περιέχει βόριο, μεταλλικό στοιχείο απαραίτητο το οποίο δρα σαν καταλύτης για την απορρόφηση και χρήση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Ο σπόρος Chia θεωρείται μια τροφή μαγική για αυτούς που υποβάλλονται σε δίαιτα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να βάλλουμε στην διατροφή μας τον σπόρο. Πριν όμως τον καταναλώσουμε με τον οποιοδήποτε τρόπο πρέπει να το μουσκέψουμε σε αρκετό νερό. Ο σπόρος θα απορροφήσει νερό σε ποσότητα περίπου 9 φορές το βάρος του σε περίπου 10 λεπτά. Τα υδρόφιλα κύτταρα του σπόρου κορεσμένα, συγκρατούν το νερό έτσι, όταν αναμειγνύεται με τις τροφές, απομακρύνει τις θερμίδες και το λίπος χωρίς να αλλοιώνει την γεύση. Ανακάλυψα ότι, επειδή το ζελέ δεν διαλύει αλλά απομακρύνει, δημιουργεί μεγαλύτερη επιφάνεια και βελτιώνει την γεύση αντί να την διαλύει. Το ζελέ Chia μπορεί να αντικαταστήσει σε πολλές συνταγές την χρήση του λίπους.
Παρασκευή του ζελέ Chia (σχέση 9/1): Βάζετε νερό σε ένα πλαστικό δοχείο το οποίο να κλείνει. Ρίχνετε τους σπόρους όλους μαζί σιγά ανακατεύοντας με ένα αναδευτήρα. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τους σπόρους να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Περιμένετε λίγο, ανακατέψτε ξανά και μετά αφήστε το για 5-10 λεπτά. Ανακατέψτε ξανά πριν το χρησιμοποιήσετε ή πριν το αποθηκέψετε στο ψυγείο ( διατηρείται για περίπου 2 εβδομάδες). Μπορείτε να το προσθέσετε στην μαρμελάδα, στα δημητριακά ζεστά ή κρύα, στο γιαούρτι, στις σάλτσες. Προσθέτετε το ζελέ, σε αναλογία 50%-75% όγκου σε κάθε ένα από τις παραπάνω ωμές τροφές, ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε. Θα παρατηρήσετε μια ομογενοποιημένη σύσταση με όλη την αρχική γεύση της τροφής. Εκτός του ότι το προϊόν που παρασκευάσατε αποτελείται από 50%-75% όγκου από ζελέ και έτσι έχετε αποφύγει αυτές τις θερμίδες και το λίπος, και το ίδιο το ζελέ αποτελείται από 90% νερό. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε αντικατάσταση του λίπους, για να έχετε την απαραίτητη ενέργεια και αντίσταση ή για να προσθέσετε γεύση στο ψωμί αντικαθιστώντας το λάδι με ζελέ Chia. Αλείφετε το ψωμί πριν το ψήσετε με ζελέ ( σε αυτή την περίπτωση η αναλογία σπόρου νερού πρέπει να είναι 1/8).
Ο σπόρος Chia εκτός από τις διατροφικές έχει και άλλες θεραπευτικές ιδιότητες. Οι Ινδιάνοι και οι ιεραπόστολοι το χρησιμοποιούσαν σαν επίθεμα για τις πληγές από σφαίρες και για άλλες επικίνδυνες πληγές. Έβαζαν επάνω στις πληγές σπόρους για να αποφευχθεί η μόλυνση και να επιταχυνθεί η επούλωση. Εάν βάλετε ,ένα ή δυο σπόρους στα μάτια, θα καθαριστούν και θα αποφύγετε κάθε μόλυνση. Ο σπόρος Chia είναι ακόμα σε φάση έρευνας, εξακολουθούμε συνεχώς να ανακαλύπτουμε νέες θαυματουργές ιδιότητες, για αυτό και κατέχει την θέση της Αρχαίας Τροφής του Μέλλοντος
ΠΗΓΗornitalia.grΤΟΥ Μιχάλη Χαραμουντάνη

Διάμετροι δακτυλιδιών

ΔΙΑΜΕΤΡΟΙ ΚΛΕΙΣΤΩΝ ΔΑΚΤΥΛΙΔΙΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΠΤΗΝΑ ΣΥΝΤΡΟΦΙΑΣ
Διαμετρήματα δακτυλιδιών ταξινομημένα ανά κατηγορία COM
Καναρίνια φωνής
Κατηγορία Α
Χάρτζ – Harz (Roller) 2,9 mm
...

Κατηγορία B
Μαλινουά – Malinois (Waterslager) 2,9 mm
Κατηγορία C
Τιμπράντος – Timbrados 2,9 mm

Καναρίνια χρώματος
Κατηγορία D
όλα τα είδη καναρινιών χρώματος 2,9 mm

Καναρίνια τύπου και θέσης
Κατηγορία E
Χόσο Καμπούρικο Ιαπωνίας - Japan Hoso 2,5 mm
Ράτζα Ισπανίας - Razza Espanol 2,5 mm
Φάϊφ Φάνσι - Fife Fancy 2,7 mm
Φιορίνο με σκούφο ή χωρίς - Fiorino huppe/non huppe 2,7 mm
Γκλόστερ με σκούφο ή χωρίς - Gloster Corona/Consort 2,9 mm
Σγουρό του Βορρά - Frise du Nord 2,9 mm
Σαύρα – Lizard 2,9 mm
Σγουρό του Νότου - Frise du Sud 2,9 mm
Σγουρό της Ελβετίας - Frise Suisse 2,9 mm
Γκίμπερ Καμπούρικο σγουρό Ιταλίας - Gibber Italicus 2,9 mm
Σγουρό Πάδοβας με σκούφο ή χωρίς - Padovan huppe/non huppe 2,9 mm
Μελάντο Τενερίφης - Melado Tinerfeno 2,9 mm
Γκιμπόσο Καμπούρικο σγουρό Ισπανίας - Giboso Espanόl 2,9 mm
Καμπούρικο Βελγίου - Bossύ Belga 2,9 mm
Καμπούρικο Σκωτίας - Scotch Fansy 2,9 mm
Καναρίνι της Βέρνης – Bernois 2,9 mm
Καμπούρικο Μονάχου – Mϋnchener 2,9 mm
Μπόρντερ – Border 2,9 mm
Γερμανικό Σκουφάτο - Huppe Allemand 2,9 mm
Νόριτς – Norwich 3,2 mm
Γιόρκσαϊρ – Yorkshire 3,2 mm
Σγουρό του Παρισιού - Frise Parisien 3,2 mm
Γιγαντιαίο Σγουρό Ιταλίας - Arricciato Gigante Italiano 3,2 mm
Κρέστ με σκούφο ή χωρίς - Crested/Crestbred 3,2 mm
Λανκασάιρ με σκούφο ή χωρίς - Lancashire plainhead/coppy 3,2 mm

Καναρίνι Λίζαρντ (Lizard)

Το καναρίνι σαύρα είναι από τις πιο ασυνήθιστες ποικιλίες καναρινιών. Μοιάζει περισσότερο με αγριοπούλι, συγγενές του καναρινιού. Η ποικιλία αυτή εμφανίστηκε από μετάλλαξη στην Μεγάλη Βρετανία στις αρχές του 17 ου αιώνα και διατηρήθηκε μέχρι σήμερα, χωρίς ωστόσο να ξέρουμε πολλά για την ιστορία και την εξέλιξή της.
Το σώμα του πουλιού αυτού καλύπτεται από ένα φολιδωτό σχέδιο που ομοιάζει στην εμφάνιση με το δέρμα της σαύρας.( Από εκεί πήρε και το όνομα Lizard-σαύρα). Το Lizard μπορεί να έχει οποιοδήποτε βασικό λιπόχρωμα (λευκό-κίτρινο-κόκκινο, χιονέ ή έντονο) και χωρίζεται σε Lizard με καπέλο και ξεσκέπαστο (χωρίς καπελάκι δηλαδή).
Το Lizard είναι ένα πολύπλευρο πουλί που συνδυάζει διάφορα χαρακτηριστικά όπως το καπέλο, το σχέδιο της ράχης, το σχέδιο της κοιλιάς και το βασικό του χρώμα. Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι θέλει ιδιαίτερη προσοχή για να βγάλουμε αξιόλογα πουλιά για διαγωνισμούς. Ας εξετάσουμε αυτά τα χαρακτηριστικά ξεχωριστά.
Καπέλο: Το καπέλο πρέπει να είναι ομοιόμορφο, στο χρώμα του βασικού λιποχρώματος, και να εκτείνεται από το πάνω μέρος του ράμφους έως τον σβέρκο, στο ύψος του ματιού. Επίσης, από τα πλάγια πρέπει να τελειώνει στο ύψος των φρυδιών και να μην καλύπτει τα μάτια.
Το πιο συνηθισμένο ελάττωμα είναι το « broken cap», κατά το οποίο, το καπέλο είτε είναι μισό, είτε κόβεται από σκούρα φτερά σε οποιοδήποτε σημείο του. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι το καπέλο να έχει λάθος μέγεθος. Να τελειώνει δηλαδή λίγο πάνω από το ύψος του ματιού ή να καλύπτει όλο τον σβέρκο ( short cap ή over cap αντίστοιχα). Και το τελευταίο ελάττωμα του καπέλου που μπορεί να εμφανιστεί είναι να εκτείνεται σε όλο σχεδόν το κεφάλι, ακόμη και κάτω από τα μάτια ( bald face). Κρίνοντας από όλες αυτές τις περιπτώσεις κακού σχηματισμού του καπέλου, καταλαβαίνουμε πόσο δύσκολο είναι να πετύχουμε το σωστό καπέλο. Μια καλή συμβουλή πάντως, είναι να ζευγαρώνουμε “ short cap” με “ over cap” , έτσι ώστε να έχουμε περισσότερες πιθανότητες για σωστού μεγέθους καπέλο. Η βαθμολογία για το καπέλο είναι 10 πόντοι στις εκθέσεις. Στα ξεσκέπαστα πουλιά, το σχέδιο της ράχης πρέπει να εκτείνεται σε όλο το κεφάλι και να είναι ομοιόμορφο με το υπόλοιπο σώμα, διότι το καπέλο βαθμολογείται από αυτή.
Ραχιαίο σχέδιο: Το σχέδιο της ράχης του Lizard, είναι αυτό που φέρει το έντονο φολιδωτό σχέδιο, που είναι και το πιο σημαντικό στοιχείο στη βαθμολογία του πουλιού, εφόσον παίρνει 25 βαθμούς. Το ραχιαίο σχέδιο πρέπει να είναι ευδιάκριτο και το μοτίβο όσο γίνεται ευθυγραμμισμένο. Το βασικό λιπόχρωμα πρέπει να φαίνεται καθαρά πίσω από κάθε σχέδιο.
Σχέδιο στήθους: Το σχέδιο του Lizard επεκτείνεται και στο στήθος του πουλιού και εκεί βαθμολογείται ξεχωριστά με 10 βαθμούς. Το σχέδιο του στήθους δεν είναι τόσο έντονο όσο της ράχης, αλλά πρέπει και αυτό να είναι ευδιάκριτο και συμμετρικό, με πιο πλατύ μοτίβο ίσως.
Λιπόχρωμα: Εδώ ισχύει ότι και στα περισσότερα είδη. Το λιπόχρωμα πρέπει να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στο φτέρωμα και όσο το δυνατόν πιο έντονο. Υπάρχει βέβαια και η περίπτωση του χιονέ (μη έντονου) πουλιού, στο οποίο το χρώμα που φαίνεται στις φολίδες είναι λευκό, αλλά και αυτό πρέπει να είναι ομοιόμορφο. Το έντονο πουλί λέγεται χρυσαφί Lizard ενώ το χιονέ ονομάζεται ασημί Lizard. 10 πόντοι για το χρώμα του φόντου.
Ουρά & φτερά : Το χρώμα σε αυτές τις περιοχές πρέπει να είναι μαύρο.το σχήμα της ουράς στενό. Το φτέρωμα, όπως και στα περισσότερα καναρίνια να είναι καλά προσκολλημένο στο σώμα. 10 βαθμούς παίρνουν τα φτερά και η ουρά.
Βλεφαρίδες : Στο σχέδιο του Lizard πρέπει να διακρίνεται μια μαύρη γραμμή, σαν φρύδι, πάνω από το μάτι, είτε έχει καπέλο είτε όχι. Η ύπαρξη βλεφαρίδας παίρνει 5 βαθμούς.
Ώμοι : Αυτό το σημείο είναι χαρακτηριστικό στο είδος. Το φτέρωμα των ώμων καλύπτει την βάση των φτερών και αυτό πρέπει να είναι καθαρά ευδιάκριτο για να πάρει το πουλί άλλους 5 βαθμούς.
Ράμφος & πόδια : Πρέπει να είναι όσο πιο μαύρα γίνεται όπως στα μελανινικά πουλιά και παίρνουν 5 βαθμούς.
Μέγεθος : Το μέγεθος είναι ίδιο με τα καναρίνια χρώματος ( 12,5 cm) και παίρνει άλλους 5 βαθμούς.
Γενική κατάσταση : Όπως όλα τα πουλιά εκθέσεων, έτσι και το Lizard πρέπει να είναι καθαρό, υγιές και ζωηρό για να πάρει τους 10 βαθμούς της γενικής κατάστασης.
Όπως βλέπουμε και από την βαθμολογία, υπάρχουν πολλοί και εντελώς διαφορετικοί παράγοντες που πρέπει να λάβουμε υπόψη κατά την επιλογή των ζευγαριών. Οι συνδυασμοί για τα καλύτερα αποτελέσματα είναι ακόμα πιο πολλοί. Μπορούμε, για παράδειγμα να συνδυάσουμε ένα πουλί με πολύ καλό ραχιαίο σχέδιο, αλλά με “ short cap”, με ένα πουλί “ over cap” μετρίου σχεδίου για να πετύχουμε μικρά με σωστό σχέδιο και καπέλο.
Αυτό που πρέπει να αποφεύγουμε σε κάθε περίπτωση είναι να ζευγαρώνουμε πουλιά χωρίς βλεφαρίδες ή χωρίς την γραμμή των ώμων, διότι τότε χαλάμε τα χαρακτηριστικά αυτά των πουλιών σταδιακά σε κάθε γενιά. Κάπως πιο απλά είναι τα πράγματα στα ξεσκέπαστα πουλιά, αφού δεν έχουμε το σχήμα του καπέλου να μας προβληματίζει, αλλά μόνο το σχέδιο της ράχης και της κοιλιάς. Όσον αφορά το χρώμα του φόντου ισχύει ότι και στα λιποχρωμικά καναρίνια χρώματος, αλλά εδώ κάποια λάθη στον τόνο συγχωρούνται , αφού λόγω του σχεδίου καλύπτεται μεγάλο μέρος του χρώματος.